Comment Faire du Poulet Marinade Sur le Charbon de Bois (Braise)

Poulet grillé

Le poulet grillé est l’un des aliments préférés de nombreuses personnes, en raison de son goût délicieux. Il contient également un faible pourcentage de calories et de graisses saturées. Il est donc conseillé aux personnes à la diète de le manger. Peut-être que la chose la plus importante qui le distingue est son assaisonnement appétissant, qui lui donne un goût merveilleux et dans cet article, nous apprendrons comment faire mariner du poulet sur du charbon de bois.

Poulet marinade au charbon de bois à la saveur d’orange

Ingrédients

• Poulet entier coupé en morceaux de taille moyenne.
• Cent grammes de jus d’orange.
• 100 grammes d’huile d’olive.
• Un quart de tasse de sauce piquante.
• Un quart de tasse de moutarde.
• Une cuillère à soupe de vinaigre.
• Deux cuillères à café de zeste d’orange râpé.
• Ingrédients de la graisse de poulet:
• Huit cuillères à café de beurre.
• Un quart de tasse de miel.
• Un quart de tasse de jus d’orange frais.
• Un quart de tasse de pâte à barbecue.
• Deux cuillères à café de zeste d’orange frais.
• Quatre cuillères à café de moutarde.
• Saupoudrer d’épices mélangées.

Préparation 

Mettez le jus d’orange, l’huile d’olive, le piment fort, le vinaigre et le zeste d’orange dans un grand bol. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement homogènes. Mettez les morceaux de poulet dans le mélange obtenu, couvrez-le d’un sac en plastique, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le pendant la nuit. Retirez les morceaux de poulet du mélange, mettez-les sur les braises et laissez-les reposer une dizaine de minutes.

Retirez ensuite le poulet des braises, avant qu’il ne soit complètement cuit. Mettez le beurre dans une grande poêle à feu moyen et laissez-le fondre complètement. Ajouter le miel, le jus d’orange, la sauce BBQ, le zeste d’orange, la moutarde et les épices mélangées. Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.

Graisser les morceaux de poulet avec le mélange obtenu et les remettre sur les braises pendant au moins cinq minutes, jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et dorés de tous les côtés.

Poulet mariné braisé avec yaourt et coriandre

Ingrédients

• Quatre morceaux de poitrine de poulet.
• Quatre cents grammes de yaourt.
• Deux cents grammes de coriandre finement hachée.
• La moitié d’un oignon finement haché.
• Six gousses d’ail écrasées.
• Deux cuillères à café de jus de citron frais.
• Deux cuillères à café de garam masala.
• Une cuillère à soupe de sel.
• Une demi-cuillère à soupe de poudre de poivre noir.

Préparation 

Mettez le yaourt, la coriandre, l’oignon, l’huile et l’ail dans le mélangeur électrique et mélangez correctement.

Ajouter le jus de citron, le garam masala, le sel et le poivre noir, tout en continuant de mélanger, jusqu’à ce que les ingrédients se chevauchent bien. Mettez les poitrines de poulet dans un grand bol. Verser la marinade sur le poulet et bien mélanger.

Couvrir le bol et le mettre au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Mettez les poitrines de poulet sur les braises, et laissez-les pendant environ un quart d’heure, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées.